雪糕棒厂家讲解雪糕和冰淇淋的区别

点击次数:   更新时间:2022-06-11 08:21:06  来源:www.woodenicecreamstick.com关闭分    享:
    雪糕和冰淇淋,按国家的食品法律法规的定义,冰淇淋和雪糕是不一样的。冰淇淋要求总固形物大于30%,而雪糕大于16%即可;冰淇淋中,脂肪、蛋白质含量分别不能低于6%、2.2%,而雪糕对此无要求,仅要求总糖的含量要大于13%。下面雪糕棒厂家详细为您讲解下两者之间的区别,一起来看看吧:
    1、名字的起源就不同。我们较早使用的名称是冰激凌,那个时代只有储存在冰柜中的硬硬的像雪糕的那种。后来出现了现场挤压软软的那种,名字已经改为冰淇淋了。
    2、所以从形态上就不同,冰激凌一般指的是硬冰淇淋,也称意式冰激凌。软冰淇淋称为美式冰激凌。
    3、膨化率不同。冰激凌的膨化率是100%-80%,冰淇淋的膨化率是60%-30%。
    4、含有的水分不同,冰淇淋要求所含水分比较低才能做到又滑又软,所含水分不能高于35%。冰激凌所含水分高于冰淇淋。
    5、冰淇淋比较软所以用蛋筒或小容器盛放,比如甜筒、奶昔、圣代等等都属于这类。冰激凌比较硬用纸质包装比较多。
    以上就是讲解的雪糕和冰淇淋之间的区别,希望对您有帮助。我公司是生产雪糕棒,冰激凌棒的厂家,如果您有这方面的需要,请联系我们在线客服咨询购买事宜。